Vollkornbrötchen mit Butter und Honig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.200 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	314 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	900,00	313,59
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	197 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.413 µg (≈ 16 % NW) 16 %	841 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.496 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.218 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	461 µg (≈ 8 % NW) 8 %	161 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	203 µg (≈ 14 % NW) 14 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	k. A.	k. A.
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	k. A.	k. A.
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	564 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	197 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	371 mg (≈ 25 % NW) 25 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	591 mg (≈ 26 % NW) 26 %	206 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	62 mg	22 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.385 µg (≈ 19 % NW) 19 %	831 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.701 µg (≈ 20 % NW) 20 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	274 µg (≈ 22 % NW) 22 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.595 µg (≈ 46 % NW) 46 %	556 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	16.636 mg	5.797 mg
Glucose (Traubenzucker)	7.961 mg	2.774 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.675 mg	3.023 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	869 mg	303 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	817 mg	285 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	52 mg	18 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	508 mg	177 mg
Stärke	27.979 mg	9.749 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.343 mg	816 mg
Isoleucin	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	393 mg (≈ 13 % NW) 13 %	137 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	94 mg (≈ 12 % NW) 12 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Threonin	178 mg (≈ 16 % NW) 16 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	273 mg (≈ 14 % NW) 14 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	94 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	220 mg	77 mg
Asparaginsäure	307 mg	107 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	1.689 mg	589 mg
Glycin	277 mg	97 mg
Prolin	679 mg	237 mg
Serin	321 mg	112 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.039 mg	1.756 mg
Butansäure / Buttersäure	295 mg	103 mg
Hexansäure / Capronsäure	193 mg	67 mg
Octansäure / Caprylsäure	106 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	231 mg	80 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	266 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	817 mg	285 mg
Pentadecansäure	83 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.201 mg	767 mg
Heptadecansäure	49 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	782 mg	272 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.211 mg	770 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	110,00	38,33
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	152,00	52,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.811,00	631,01
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	3,83
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,00	1,74
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	648 mg	226 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	69,00	24,04
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	1,05
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,35
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	563,00	196,17
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	4,18
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	20 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.688 mg	1.285 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.435 mg	500 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,6 g

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